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无油鸡蛋小饼干【宝宝辅食】的做法

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无油鸡蛋小饼干【宝宝辅食】

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小小一个的鸡蛋小饼干，很适合拿来给孩子锻炼抓握能力。入口还酥酥脆脆，每一口都有着浓郁的蛋香味道，吃上就停不下来了！参与活动: #香聚中秋宴与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

蛋黄 2个

、

砂糖 10克

、

低筋粉 50克

、

柠檬汁适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
碗里打入1个全蛋和2个蛋黄，剩下的蛋清，我一般都会留着晚上做个汤。
步骤2/6 点击查看大图
砂糖和柠檬汁，既能去腥，也能帮助打发。一直给蛋液打发到蓬松发白的状态，就差不多了。
步骤3/6 点击查看大图
想要做出酥脆的饼干，还是得用这种低筋粉，过筛到打发好的蛋糊里，快速地翻拌均匀。这里注意翻拌的速度最好快一些，拖得时间越长，翻拌次数多了，就容易消泡了。
步骤4/6 点击查看大图
搅好的蛋糊装入厚实的裱花袋里，剪一个小口出来。你们家里有那种做饼干、马卡龙的烤盘最好，没有就自己掌握一下大小，给蛋糊挤到烤盘上。
步骤5/6 点击查看大图
最后撒上黑芝麻点缀一下，就能送入烤箱了。
最后一步点击查看大图
烤箱上下火160度，烤15分钟就差不多了。但这里注意一下，各家的烤箱脾气都有差别，最好还是经常去看看上色状态，保证烤出来酥脆又好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-25

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