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手撕紫苏小盘龙

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子羽5577

秋节不止大闸蟹肥美，也是吃鳝鱼的季节。 鳝鱼肉嫩鲜美，营养丰富，含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分，是一种滋补食品。具有调节血糖、补虚益气、补脑益智等功效。 1、调节血糖黄鳝中含有“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”，这两种物质具有调节血糖的作用。因此，糖尿病患者食用鳝鱼有益。 2、保护视力鳝鱼含丰富的维生素A，能增进视力、保护视力。 3、补虚益气据《本草拾遗》记载，黄鳝可以补中益血、补虚损，用于妇人产后淋沥、血气不调、羸瘦、止血、除腹中冷气、肠鸣及湿痹气，适用于产后体虚的妇女。 4、补脑益智鳝鱼富含DHA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。 营养价值 黄鳝含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。黄鳝中还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，另外，在常见的淡水鱼类中，黄鳝的钙、铁含量居第一位。  参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
小黄鳝 250克
、
葱 3根
、
姜 1小块
、
蒜 5瓣
、
紫苏 50克
、
辣椒粉 1勺
、
油，盐 适量
、
生抽 1勺
、
料酒 1勺
烹饪步骤
小贴士

要选小鳝鱼， 全程不能大火，中小火慢慢炒， 油可以稍多一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-23

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