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蛋月烧的做法

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蛋月烧

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鸡蛋 1个

、

白糖 65g

、

低粉 125g

、

奶粉 35g

、

小苏打 2g

、

液态黄油 25g

、

豆沙馅 280g

、

蛋黄液（刷表面）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1个鸡蛋+65g糖用电动打蛋器打至颜色发白即可
步骤2/9 点击查看大图
倒入125g低粉+35g奶粉+2g小苏打混合物拌匀
步骤3/9 点击查看大图
再倒入25g液态黄油拌匀，用保鲜膜包起来冷藏半小时
步骤4/9 点击查看大图
饼皮和内馅分别分成7份揉圆
步骤5/9 点击查看大图
取一饼皮，包入内馅，收口捏紧
步骤6/9 点击查看大图
裹一层熟高粉后放入杯壁涂抹一层玉米油的6连杯子蛋糕模具中
步骤7/9 点击查看大图
用月饼模具压片在表面压出纹路
步骤8/9 点击查看大图
表面刷一层蛋黄液，烤箱上下火，中层，170°，20分钟
最后一步点击查看大图
蛋月烧

小贴士

回油两天口感会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-23 · 辽宁省

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