简单好做的酱香排骨，无需炒糖色
好吃下饭，我家常做的一道菜 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
83克
77克
27克
1126
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/13
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准备食材，小排切成小块，浸泡出血水沥干备用
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步骤2/13
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小排冷水下锅，加入料酒焯水，水开煮一分钟，捞出用热水清洗干净
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步骤3/13
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冷油放入调味料爆香，冰糖炒至化开
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步骤4/13
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加入豆瓣酱爆香
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步骤5/13
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放入小排翻炒一会，加入开水
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步骤6/13
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加入料酒
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步骤7/13
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加入生抽
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步骤8/13
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加入蚝油
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步骤9/13
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水开转小火，盖盖焖煮一小时
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步骤10/13
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大火收干汤汁
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步骤11/13
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出锅前加入米醋翻炒均匀
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步骤12/13
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出锅撒芝麻
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最后一步
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好吃下饭
炒调味料时，无需特意炒糖色（会炒糖色的也可以炒），冰糖化开略炒一下即可，注意不要炒糊。
喜欢颜色深的可以加点老抽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-22 · 北京
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