蛋黄酥
好喜欢吃咸蛋黄的我，这不是又无聊的呢，干脆咱就试一下蛋黄酥，没想到第一次这么成功，特别好吃，皮也特别酥哦！好吃到不要不要的呢，喜欢的朋友可以试试哦
117克
46克
372克
2744
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
咸蛋黄喷一点白酒，150°烤6到8分钟
-
步骤2/13
点击查看大图
油皮：面粉加糖加冷水，先用硅胶铲搅拌，再戴上一次性手套，拌成面团，保鲜膜封好，松弛30分钟
-
步骤3/13
点击查看大图
油心：低筋面粉加黄油！硅胶铲搅拌均匀，再戴上一次性手套拌成面团，保鲜膜封好，松弛30分钟
-
步骤4/13
点击查看大图
分开松弛30分钟
-
步骤5/13
点击查看大图
松弛好的油皮分成20克一个，油心10克一个，把油心包在油皮里面，搓圆，用擀面杖擀出椭圆形，卷起来，盖上保鲜膜，松弛10分钟左右
-
步骤6/13
点击查看大图
松弛面团这个时候，我们把豆沙分12克一个，咸蛋黄分8克一个，用豆沙把咸蛋黄包起来，搓圆备用
-
步骤7/13
点击查看大图
将松弛好的面团两头往中间卷一下，用擀面杖擀扁
-
步骤8/13
点击查看大图
把豆沙馅儿包进去，搓圆
-
步骤9/13
点击查看大图
准备好蛋黄液，刷一层，撒上黑芝麻，如果想要更漂亮，先刷一层烤6分钟以后，拿出来再刷第二层，然后再撒芝麻，这样成色会更漂亮
-
步骤10/13
点击查看大图
烤箱预热180°，烤26分钟左右，每个烤箱脾气不一样，大概也就几分钟区别，自己烤来试试看，时间没到位，就多闷几分钟也行
-
步骤11/13
点击查看大图
来看看成品，不比外面卖的差吧！可好吃
-
步骤12/13
点击查看大图
再搭配礼盒装，送人是不是也很有档次！漂亮吧！喜欢的可以学做起来哟！
-
最后一步
点击查看大图
记得点赞关注哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-19 · 四川省
蛋黄酥的相关分类
蛋黄酥的相关推荐
-
吃不够的海苔肉松小贝
235553人看过 -
零失败配方蛋黄酥的做法
539751人看过 -
豆沙肉松麻薯蛋黄酥#网红美食我来做#
3421719人看过 -
蛋黄酥
21025人看过 -
#美味开学季#虾皮荠菜黑猪肉大包子
158191人看过 -
蛋黄酥
6244人看过 -
蛋黄酥～酥的掉渣的蛋黄酥
254666人看过 -
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#海苔肉松小贝
32363人看过 -
#美食新势力#蛋黄酥
127428人看过 -
#a2紫白金吸收实力派#芒果牛奶布丁
173240人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#玫瑰蛋黄酥
168992人看过 -
肉松小贝
118829人看过
