番茄炖牛腩

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番茄炖牛腩，一道美味又可口的家常菜。孩子非常喜欢吃，周末安排上～参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

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119克
77克
53克

1513
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 400克

、

番茄 4个

、

胡萝卜 1根

、

生姜、葱段适量

、

味达美初榨生抽 20克

、

料酒 1勺

、

番茄酱适量

、

白糖 10克

、

八角 2个

、

花椒粒少许

、

蒜瓣 3个

、

香菜少许

、

淀粉水少许

烹饪步骤

步骤1/15
牛肉提前浸泡出血水。
步骤2/15
切小块凉水下锅，加入一勺料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，尽量撇干净。
步骤3/15
然后再煮几分钟，肉汤就比较清了。
步骤4/15 点击查看大图
加入葱姜片，八角和花椒粒。
步骤5/15 点击查看大图
转砂锅中小火炖煮50分钟。
步骤6/15 点击查看大图
番茄打花刀，热水烫掉皮，切小块备用。
步骤7/15 点击查看大图
油热爆香葱姜蒜。
步骤8/15 点击查看大图
倒入胡萝卜丁翻炒一分钟。
步骤9/15 点击查看大图
放入番茄大火煸炒。
步骤10/15 点击查看大图
调入食盐，让番茄更快出水。
步骤11/15 点击查看大图
番茄炒软以后，加入生抽调味。
步骤12/15 点击查看大图
倒入适量番茄酱增加口感。
步骤13/15 点击查看大图
倒入炖好的牛肉和汤，盖锅盖中火焖煮十五分钟。
步骤14/15 点击查看大图
胡萝卜炖熟以后，加入适量白糖调味，出锅前倒入水淀粉，大火收汁即可。
最后一步点击查看大图
成品图～撒上香菜碎，咸鲜美味，汤汁浓稠，解腻开胃，配米饭妥妥的～

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

炖煮牛肉时注意火候和水分，尽量一次性把水加足，如果加水的话要加热水。汤汁可以多留一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-17

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