酸菜鱼

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食材清单加入采购清单

斑鱼 1条

、

骨汤酸菜鱼调料 1包

、

姜 3片

、

葱 3根

、

蒜子 6瓣

、

鸡蛋 1个

、

白醋 2勺

、

青椒 3个

、

小米辣 3个

、

食用油 2勺

、

盐半勺

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备好食材
步骤2/23 点击查看大图
准备好食材
步骤3/23 点击查看大图
准备好食材
步骤4/23 点击查看大图
准备好食材
步骤5/23 点击查看大图
蒜头去皮拍扁，姜洗干净切丝，小米辣洗干净切圈，青椒洗干净切圈
步骤6/23 点击查看大图
葱洗干净切成小段
步骤7/23 点击查看大图
鱼肉里倒入半勺盐、2勺白醋
步骤8/23 点击查看大图
倒入蛋清、腌鱼料
步骤9/23 点击查看大图
抓拌均匀
步骤10/23 点击查看大图
鱼骨洗干净血水
步骤11/23 点击查看大图
油锅七成热，倒入鱼骨
步骤12/23 点击查看大图
煎至两面金黄
步骤13/23 点击查看大图
倒入两碗清水，煮沸，滚五分钟
步骤14/23 点击查看大图
把鱼骨、鱼汤倒出
步骤15/23 点击查看大图
油锅七成热，倒入姜、蒜，煸香
步骤16/23 点击查看大图
倒入青椒，翻炒均匀
步骤17/23 点击查看大图
过滤掉鱼骨，把鱼汤倒入锅里，煮沸
步骤18/23 点击查看大图
倒入鱼肉
步骤19/23 点击查看大图
倒入酸菜
步骤20/23 点击查看大图
翻炒均匀
步骤21/23 点击查看大图
倒入调料
步骤22/23 点击查看大图
翻炒均匀，即将出锅
最后一步点击查看大图
把煮好的酸菜鱼倒出，撒上葱花、小米辣，酸菜鱼完成，可以美美地吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-17

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