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酱爆鸡丁的做法

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酱爆鸡丁

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食材清单加入采购清单

鸡胸肉 300克

、

白胡椒粉 1克

、

玉米淀粉 8克

、

料酒 5克

、

植物油（腌肉用） 5克

、

植物油 40克

、

蒜 25克

、

葱 25克

、

生抽 5克

、

糖 20克

烹饪步骤

步骤1/1
鸡丁用盐，淀粉稍微包住，腌制十分钟，炒锅倒油，滑鸡丁，大概三分钟左右，然后倒出来，调一个碗汁，甜面酱三，四勺，生抽一勺，料酒一勺，盐我一般不放，咸度够了，低盐嘛！倒一点胡椒，去腥，糖可不用放，自己掌握，甜面酱本身就甜，再剥几头蒜瓣，切一些黄瓜丁备用，几个干辣椒，然后，炒锅放一勺半底油，干辣椒，大蒜爆香，倒碗汁，这时是小火，用勺子炒汁哦，十几秒后，汁一发稠，倒鸡丁，改大火，十几秒后，放黄瓜丁，再炒十几秒，出锅，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-15 · 北京市

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