『极简×减糖烘焙』1小时的全麦椒盐饼圈
柔软紧密,一口咬下去,充满弹性和韧劲, 1个小时的极简烘焙, 低油低糖,烤出香气扑鼻的全麦椒盐面包。 :-D
1克
10克
60克
293
千卡
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步骤1/11
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酵母粉倒入装有水的碗中,搅拌均匀;高筋面粉、全麦粉、盐、芥花籽油、蜂蜜倒入大碗中,倒入拌匀的酵母水、黑胡椒碎。用刮刀将大碗中的材料翻拌成无干粉的面团。取出面团放在操作台上,将面团揉扯至起筋,揉搓面团至光滑。
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步骤2/11
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面团放回大玻璃碗中,盖上保鲜膜,静置发酵约15分钟。
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步骤3/11
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取出面团,等切成两个,每个约重66克,切好的面团收口、滚圆。
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步骤4/11
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用擀面杖将面团擀成长片状的面皮。
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步骤5/11
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往回卷起成圆柱状,搓长。
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步骤6/11
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两端交叠。
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步骤7/11
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往对角方向,按压尾端呈爱心形,即成椒盐饼圈坯。
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步骤8/11
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放在铺有油纸的烤盘上,30℃ 发酵约30分钟。
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步骤9/11
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取出烤盘,预热烤箱至200℃。
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步骤10/11
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烤盘放入烤箱中层,烤约10-12分钟至上色满意即可。
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最后一步
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又快又简单的低糖低油面包主食。
no tips!
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发布于 2023-09-15
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