火锅酱料豆豆鱼
【8-082】 这是一个成品底料确实方便香味霸道要素齐全的故事……雨天吃点儿热乎的 ----- 2023.09.12
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步骤1/8
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不粘锅里加点油铺上提前收拾干净改改刀尽量吸干表面水防崩的胖鲢鱼--草鱼黑鱼那些也都行
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中小火给鱼皮煎上色了利落翻翻面根据鱼量菜量和个人喜好往里掰火锅底料调味道
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继续煎到红油料化完鱼块上色挺满意的状态凭经验往里加热水顺手擓勺子黄豆酱增香
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步骤4/8
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大火烧开转中火扔上些木耳藕片煎豆腐顺手蘸点儿汁尝尝小心烫
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步骤5/8
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酌情补料调整下颜色和味道比如糖盐生老抽豆酱火锅料什么的,感觉差不离了选择性往里怼配菜
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步骤6/8
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就土豆红薯鲜蘑菇豆芽白菜豆制品那些,小油菜之类的绿叶菜最后搁,说白了属于清淡版鱼火锅
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步骤7/8
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确认鱼菜全熟味儿合适了关火挪盘里习惯性欣赏两圈直接吃或者倒回锅里边小火咕嘟边涮菜都可以
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最后一步
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走了啊,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-12
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