小鱼红枣馒头
把馒头换个花样吧，小鱼红枣馒头，制作简单有乐趣，吃着暄软微微甜，这造型，好像天性浪漫的“双鱼座”，在七夕这样的特殊日子里蒸一锅，有没有嗅到爱的味道？ 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
-
步骤1/11
点击查看大图
备料：红枣和红豆提前2小时用凉水浸泡
-
步骤2/11
点击查看大图
自发粉和清水用筷子搅拌成絮状
-
步骤3/11
点击查看大图
放案板上揉成团，分割6等份，揉成光滑的橄榄状
-
步骤4/11
点击查看大图
面团搓长，一端留出1/5空白，剩余部分纵剖两份
-
步骤5/11
点击查看大图
放一颗红枣，面条尾端轻捏一起；头部鱼鳃处用勺子印出痕迹
-
步骤6/11
点击查看大图
用干净的梳子压出尾鳍花纹；用模具压出鱼鳞；用红豆装饰眼睛；嘴巴前端切开成鱼唇；再用梳子压出鱼身上下的鱼鳍
-
步骤7/11
点击查看大图
看动图，更直观
-
步骤8/11
点击查看大图
蒸纸垫底，小鱼生坯放蒸锅里
-
步骤9/11
点击查看大图
发酵20分钟左右至1.5倍大，大火上汽后蒸15分钟，焖5分钟出锅
-
步骤10/11
点击查看大图
排排队
-
最后一步
点击查看大图
还是挺可爱的
1. 泡发后的红豆不仅做装饰，还可食用；如果用干豆则无法食用；
2. 鱼鳞模具可将吸管剪开一半，半圆形即可；
3. 面团揉完就分割、整形、发酵，生坯发至1.5倍即蒸；
4. 没有自发粉可按下列比例调配：100克中筋面粉+1克干酵母+5克白糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-07 · 北京市
小鱼红枣馒头的相关分类
小鱼红枣馒头的相关推荐
-
清炒香菇茼蒿 — 绿色蔬菜之旅
417475人看过 -
爆炒猪肝
19805052人看过 -
煲鸡汤
13723人看过 -
自制猪油
209400人看过 -
韩国炸酱面
1951642人看过 -
芒果布丁
92310人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#补气养血～人参煲鸡汤
154022人看过 -
#法式面包#经典老式法式小餐包/面包发酵的魔法
368928人看过 -
简单快手酸辣凉拌面
130707人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#核桃红枣馒头
613005人看过 -
燕麦红枣馒头
1622人看过 -
#今天吃什么# 咸蛋芥菜
444904人看过
