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南乳酱香焖五花肉的做法

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南乳酱香焖五花肉

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不炒糖色也可以做出色泽红润，肥而不腻的南乳酱香焖五花肉，入口即化只需一口就直抵灵魂，一口肉一口米饭也太满足了。参与活动: #金龙鱼橄榄调和油为爱下厨七夕橄浪漫#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 1000克

、

桂皮 1段

、

甘草 5片

、

生抽 1勺

、

南乳 1块

、

南乳汁 1勺

、

海鲜酱 1勺

、

柱侯酱 1勺

、

米酒 2勺

、

冰糖 20克

、

金龙鱼特级初榨橄榄油 1勺

、

蒜头 3瓣

、

生姜 1块

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先将五花肉洗净后去皮切成大块备用。
步骤2/11 点击查看大图
提前调制灵魂酱汁：碗中加入1勺海鲜酱、1勺柱侯酱、1勺南乳汁、1块南乳和1勺生抽混合搅拌均匀待用。
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热锅倒入金龙鱼特级初榨橄榄油放入姜粒蒜瓣爆出香味。
步骤4/11 点击查看大图
然后倒入切好块的五花肉。
步骤5/11 点击查看大图
再加入桂皮和甘草炒香，继续煸炒出油脂至表面焦黄。
步骤6/11 点击查看大图
再淋上两圈米酒去腥增香。
步骤7/11 点击查看大图
把提前调制好的南乳酱汁和冰糖也一起倒入锅中。
步骤8/11 点击查看大图
继续将酱汁和五花肉翻炒均匀出香味后倒入盖过食材的热水，盖上锅盖大火煮开转小火焖煮至汤汁浓稠。
步骤9/11 点击查看大图
揭盖大火收汁。
步骤10/11 点击查看大图
收汁完成装盘即可上桌开吃啦。
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色泽红润，肥而不腻只需一口就直抵灵魂，一口肉一口米饭也太满足了。

小贴士

1:前期煎肉要用中小火慢煎，放点油更容易带出油脂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-03

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