柳州螺蛳粉之-干煸猪肺5
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烹饪步骤
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步骤1/4
下次试试不用卤的1猪肺一定要买气管没有损伤的。回来注水冲洗，配合拍打按压，洗去血水。2切出气管(硬，吃不了的)淋巴，丢弃。再切大块加入姜葱酒，冷水下锅焯水捞泡泡，冲洗干净3加一些香料，酱油卤煮20分钟4取出切小薄片。中量油将水分煸干，直至表皮微硬焦黄。如图左侧5将猪肺撇到锅边，加入葱白段，蒜末爆香。再加酱油，孜然粉或五香粉，白芝麻，辣椒面翻炒。未卤淋一圈米酒，出锅前再撒一次葱白段
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步骤2/4
这道菜，干香是关键
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步骤3/4
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步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2023-08-30 · 广西壮族自治区
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