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香菇肉包的做法

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香菇肉包

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马上开学啦，蒸好放冰箱，孩子上学当早餐在适合不过啦有肉有菜，营养均衡参与活动: #测测你的夏日美食需求#

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五花肉 250克

、

大葱 1根

、

香菇 5朵

、

生姜 1块

、

八角 2个

、

花椒 5粒

、

香叶 2片

、

酵母粉 5克

、

红萝卜 1根

、

面粉 500克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
干面粉里倒入5克酵母粉，少许白糖。
步骤2/12 点击查看大图
少量多次加水将干粉搅拌至絮状。
步骤3/12 点击查看大图
用手把面絮揉成团。
步骤4/12 点击查看大图
盖保鲜膜醒发至两倍大。（醒面拿不准时间大小的宝宝，揉好面可以在面中间用指头戳个洞，可以靠洞洞闭合的状态来判断面醒的大小哈，我每次都用这个办法）
步骤5/12 点击查看大图
花椒，八角，香叶，葱段，姜片放温水浸泡，至香味完全与温水融合。（过程中可以用手把香料挤压一下，更好出味儿）
步骤6/12 点击查看大图
红萝卜香菇切丁。（切丁后也可以用开水轻轻焯30秒左右）切葱花，姜末。我这里用的后腿肉，二八肥瘦口感会更好。
步骤7/12 点击查看大图
根据馅料的多少，依次放盐，鸡精，五香粉，胡椒粉，少许白糖提鲜，生抽，蚝油各一勺，打入一颗鸡蛋。
步骤8/12 点击查看大图
少量多次的将泡好葱姜水倒入馅料，顺时针搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
面发好至这样的蜂窝状就好啦。
步骤10/12 点击查看大图
多揉揉给发好的面团排气，面团揉至光滑然后搓长条，在切成大小相同的剂子。就可以包啦。
步骤11/12 点击查看大图
包子包好放蒸锅里二次醒发10--15分钟，蒸出来口感更好哦
最后一步点击查看大图
水开蒸二十分钟左右就可以出锅啦。在配油泼辣子蒜汁儿，简直绝绝子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-30 · 陕西省

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