香喷喷的酱大骨～

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参与活动: #金龙鱼橄榄调和油为爱下厨七夕橄浪漫#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪棒骨 10块（已切块）

、

料酒 1瓶盖（焯水用）

、

金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油适量

、

冰糖 15粒

、

盐 1.5勺

、

黄豆酱大约2汤匙

、

料酒 1瓶盖（炖肉用）

、

老抽 1汤匙

、

生抽 2锅铲

、

大葱 1段

、

姜 5片

、

八角 2个

、

桂皮 1小块

、

香叶 1片

、

良姜 1小块

、

小茴香适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大棒骨洗净凉水下锅，下入1瓶盖的料酒去腥，大火烧开后再煮大约5分钟左右
步骤2/10 点击查看大图
大棒骨洗净沥干水分备用
步骤3/10 点击查看大图
趁着大棒骨焯水来炒个糖色，另起锅喷入适量金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油，下入冰糖小火慢炒，期间一定用锅铲一刻不停的搅拌，炒至如图冰糖全部融入冒密集小泡转大泡下入开水，煮开就炒好糖色
步骤4/10 点击查看大图
之后调味:1.5勺盐，2锅铲生抽，1瓶盖料酒，八角，香叶，桂皮，花椒，小茴香，良姜，葱姜
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大约2汤匙的黄豆酱，大火烧开转小火煮两三分钟关火备用
步骤6/10 点击查看大图
洗好的大棒骨放入高压锅内
步骤7/10 点击查看大图
将煮好的糖色香料水倒入高压锅内
步骤8/10 点击查看大图
下入大约1汤匙老抽，盖盖子大火上汽后转小火压15分钟
步骤9/10 点击查看大图
高压锅自然下汽后把压好的大棒骨倒入炒锅内大火收汁
最后一步点击查看大图
超级下饭的大棒骨就完成了，