比目鱼番茄浓汤
这道酸甜的比目鱼番茄浓汤特别适合夏秋季节食用,红彤彤的汤汁、雪白的比目鱼块,简单的调味料更加衬托出鱼肉的细嫩鲜美。喝一碗,真是从里到外的舒畅,太开胃了。 参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#
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步骤1/7
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备料:番茄洗净,冰冻比目鱼片提前10小时放冰箱冷藏室解冻
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步骤2/7
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番茄切丁,比目鱼切块,姜切丝
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步骤3/7
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温锅温油,姜丝炝锅
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步骤4/7
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番茄入锅,炒出浓汤
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步骤5/7
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加盐、蚝油,热水,大火煮开,转中火2分钟,充分释放番茄红素和酸甜味
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步骤6/7
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鱼块入汤,再次煮开后撒白胡椒粉,稍加搅拌,出锅
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最后一步
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鱼肉细嫩鲜美,没有刺,特别适合老人儿童食用,酸汤开胃
1. 冰冻比目鱼要提前至少10小时放冰箱冷藏室解冻,这样不会有太多的汁水从鱼肉中沥出,如果直接放在室温下解冻,由于温差过大,会使肉汁流失过多,降低了营养价值;
2. 番茄要炒出浓汤才好喝,加少许蚝油提鲜。
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发布于 2023-08-27 · 北京市
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