进入小寒第一汤~冬笋煲鸽子汤
小寒,标志着冬季时节最冷的日子正式开始。所谓“三九补一冬”,小寒时节正是进补的最佳时机,“一鸽胜九鸡”鸽子肉营养丰富还有保健作用。冬笋有清热解毒,开胃健脾。这道鸽子汤号加入了黄芪,党参,枸杞,补中益气,健脾开胃,味道超级鲜美。 ⭐️ 冬笋鸽子汤 食材:鸽子一只,冬笋一个,鹌鹑蛋8个,黄芪5克,党参5克,香叶三片,枸杞5克,葱姜适量。 制作:鸽子处理干净,锅内加冷水放葱姜和鸽子煮开加料酒焯一下捞起冲洗干净。把鸽子,冬笋切薄片,黄芪和党参放入煮汤的隔离袋,放入准备好的土锅中,锅内放满水,煮开后倒入料酒。中小火煲一个小时,把剥好的鹌鹑蛋放入加适量盐,继续中小火煲二十分钟。起锅前加入枸杞。 #鸽子汤 参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#
110克
51克
14克
1245
千卡
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步骤1/8
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鸽子处理干净
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步骤2/8
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冬笋切薄片。
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步骤3/8
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锅内放冷水放入鸽子和葱姜。
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步骤4/8
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煮开加料酒焯一下捞起,冲洗干净。
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步骤5/8
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准备土锅一个(砂锅也可以),铺上姜和冬笋,香叶,把黄芪***参装入过滤袋放入锅中,把鸽子放入,放满水煮开加料酒,转中小火煮一个小时。
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步骤6/8
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放入鹌鹑蛋和适量盐继续煮开转中小火煮半小时。
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步骤7/8
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放入枸杞煮开即可。
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最后一步
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好喝营养的鸽子汤上桌啦。
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发布于 2021-01-03
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