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【自制叉烧酱】的做法

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【自制叉烧酱】

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之前上了干捞云吞面的帖子之后收到几个朋友的短信询问鸡肉叉烧的做法，这款鸡肉叉烧我经常做，成品拿来做包子，炒饭，炒面都很好。我用的是自制的红糟染的色，让小朋友吃我很放心。加了苏梅酱让做出来的叉烧带有清香的果味，更美味。参与活动: #测测你的夏日美食需求#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

无骨去皮鸡腿肉 4 块大约350-400 克的

、

玫瑰露酒 2 大勺

、

1 大勺红糟或红曲粉代替 1 小勺盐

、

酱油 2 大勺

、

糖 3 大勺

、

蜂蜜 1 大勺

、

苏梅酱 2 大勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把酱料里的材料都混匀
步骤2/6 点击查看大图
一半倒入鸡肉里拌匀腌制 3-4 小时
步骤3/6 点击查看大图
间中翻面一两次。
步骤4/6 点击查看大图
烤箱预热至 350F （170 C), 烤盘抹上一层薄薄的油，把鸡肉块放烤箱。烤箱转至 broil （上火，高），烤制8分钟，取出刷上一层腌料。
步骤5/6 点击查看大图
再入烤箱烤制8-10分钟或至边上有点焦黑。间中也可以取出多刷一遍的腌料，会更好吃。
最后一步点击查看大图
剩下的酱料装罐冷藏。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-25 · 美国

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