凉拌鸡丝

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凉拌鸡丝

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

黄瓜 1根

、

香菜 1根

、

大蒜 3瓣

、

葱白 1段

、

白糖 5g

、

味极鲜酱油 1.5勺

、

蚝油半勺

、

米醋 1勺

、

熟白芝麻 1勺

、

大料 1个

、

花椒 10粒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材
步骤2/10 点击查看大图
鸡肉冷水下锅，加姜片料酒和几粒花椒煮开撇去浮沫，盖盖子最小火煮10分钟左右关火焖着，放凉后取出顺着纹路撕成鸡丝。黄瓜切丝，葱白切丝或葱花，香菜切段，蒜剁末
步骤3/10 点击查看大图
蒜和葱用热油泼一下，不怕有生葱味的可以只泼蒜末
步骤4/10 点击查看大图
放味极鲜酱油
步骤5/10 点击查看大图
放米醋
步骤6/10 点击查看大图
放蚝油
步骤7/10 点击查看大图
放糖，拌匀
步骤8/10 点击查看大图
鸡胸肉、黄瓜丝、香菜和调料放一起拌匀
步骤9/10 点击查看大图
很爽口好吃
最后一步点击查看大图
尤其适合夏天

小贴士

鸡胸肉煮的时间要根据大小薄厚掌握，这里只是参考时间。注意尽量不要大火煮、不要煮太久，否则肉质容易变老

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！