抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。
今天做一款抹茶德式布丁挞，将抹茶的清香与布丁的柔滑融合在一起，带来了令人愉悦的美味体验。外观宛如小小的翠绿艺术品，令人一见倾心。绿意盎然而质地酥脆的挞皮，散发出诱人的芳香。将布丁挞送入嘴中，微微苦涩与甜蜜对话，让味蕾在这一刻舞动。 参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#
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步骤1/21
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室温软化的无盐黄油50克，筛入糖粉70克。
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步骤2/21
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打发至体积变大，颜色变白。
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步骤3/21
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全蛋液40克，分3-4次加入打发均匀。
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步骤4/21
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注：每次完全打发均匀后，再加蛋液。
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步骤5/21
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筛入抹茶粉6克、低筋面粉145克。
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步骤6/21
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先用刮刀拌匀。
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步骤7/21
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再用手揉成团。
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步骤8/21
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取出面团揉成长条状。
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步骤9/21
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再均匀的分成6-8份。
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步骤10/21
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把面团装入纸杯模具里，轻轻的捏成贴合纸杯的大小。
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步骤11/21
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如果有多余面团冒出头。可以用刀刮平修饰一下。
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步骤12/21
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底部用叉子插出一些气孔，防止鼓起来。
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步骤13/21
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然后放冷藏30分钟定型。
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步骤14/21
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接着做布丁液，鸡蛋2个打散、接着和牛奶100克、淡奶油100克、炼乳50克，搅拌均匀。
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步骤15/21
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把布丁液过筛2遍，成品会更丝滑。
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步骤16/21
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把布丁液倒入纸杯模具里，入烤箱。
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步骤17/21
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烤箱180℃提前预热到温度，烤制30分钟左右，看到边缘微微变焦，就是差不多好了。
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步骤18/21
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抹茶德式布丁挞，完成O(∩_∩)O
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步骤19/21
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抹茶清香与布丁柔滑融合在一起，带来美味体验。
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步骤20/21
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外壳质地酥脆、布丁甜蜜，奶香味香浓，
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最后一步
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绿意盎然而质地酥脆的挞皮，散发出诱人的芳香。
1、挞皮的制作要注意掌握面团的松软度，以免过硬影响口感。
2、烤制的温度各家有差异、需要按情况微调，一般边缘微微变焦就是好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-24 · 上海
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