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柠香冬翅广式月饼

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冰糖雪梨美食记

这是一款淡淡的，有着柠檬香气的，微微有一丝丝甜口的果味月饼，馅料拉丝有韧性，无论是配上刚刚出炉的酥脆的外皮，还是第二天回油以后绵软的外皮，都可以回味无穷 市售的水果月饼甜腻，一口下去满满的香精味道，所以，好多宝宝很不喜欢果味月饼，这款月饼绝对打破你对水果月饼的一贯印象，让你对果味月饼有新的认识 ⚠️⭐️麦芽糖浆和玉米糖浆的区别，麦芽糖浆的主要原材料是优质淀粉，玉米糖浆主要的原材料是玉米淀粉。 麦芽糖浆是麦芽糖经过脱色，过滤而成 玉米糖浆是玉米淀粉经过多种酶水解而成 这个配方出8块50克月饼 ⭐️饼皮部分： 转化糖浆64克，枧水2.6克，低筋面粉96克，玉米油24克 ⭐️柠香冬翅馅： 冬瓜1800克，砂糖30克，盐1克，80%白色麦芽糖浆70克，黄色麦芽糖20克，黄油18克，柠檬皮屑2个，柠檬汁16克# 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 为爱下厨 七夕橄浪漫#
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1小时以上   |   切墩(初级)
饼皮部分：
、
转化糖浆 64克
、
枧水 2.6克
、
低筋面粉 96克
、
玉米油 24克
、
冬翅部分：
、
冬瓜 1800克
、
砂糖 30克
、
盐 1克
、
麦芽糖浆 70克
、
麦芽糖 20克
、
黄油 18克
、
柠檬汁 16克
、
柠檬皮屑 2个
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-24

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