有好吃到停不下来的紫苏蛙
最近真的超爱吃蛙,刚好家里人给我带了很多紫苏,那我就顺便做了紫苏蛙,超下饭! 参与活动: #本周热榜来袭!#
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步骤1/26
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准备材料牛蛙是在市场买的,让老板宰好去内脏和皮
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步骤2/26
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牛蛙洗净,切小块装碟,加入1勺盐
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步骤3/26
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1勺黑胡椒粉
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步骤4/26
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5勺生粉
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步骤5/26
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3勺生抽
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步骤6/26
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戴上手套抓均匀
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步骤7/26
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腌制30分钟
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步骤8/26
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腌制牛蛙的时间,处理各种配菜青瓜去皮洗净切块、莴笋去皮洗净切片、螺丝椒洗净去籽切圈、金针菇洗净备用蒜拍扁、姜切片、洋葱切条、小米椒切圈、葱切段(头和蒜放一起,叶单独放)、香菜洗净切段、紫苏洗净对半切一下、鲜花椒洗净备用
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步骤9/26
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腌制好的牛蛙
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步骤10/26
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起锅烧油,倒入大量油,方便炸牛蛙
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步骤11/26
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大火炸牛蛙
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步骤12/26
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炸至牛蛙金黄为佳
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步骤13/26
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炸好后装碟备用剩的油可以继续用,太多也可以留出来炒菜
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步骤14/26
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起锅热油,放入6勺花生油,将蒜、姜、洋葱、葱段(头部)爆炒2分钟接着倒入小米椒、鲜花椒爆炒1分钟再倒入螺丝椒爆炒1分钟
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步骤15/26
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爆香后倒入青瓜、莴笋
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步骤16/26
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大火翻炒3分钟
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步骤17/26
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接着放入1勺盐
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步骤18/26
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铺上金针菇、倒入牛蛙、放上紫苏,放入2勺老干妈,倒入2碗水
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步骤19/26
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盖上锅盖,大火焖煮8分钟,期间不时翻开盖子翻炒几下,熟的均匀
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步骤20/26
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差不多收汁时(或都熟了)开盖翻炒
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步骤21/26
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倒入1勺生抽翻炒均匀
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步骤22/26
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倒入1勺老抽翻炒均匀
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步骤23/26
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倒入葱叶和香菜段翻炒均匀
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步骤24/26
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就可以啦~
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步骤25/26
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装碟
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最后一步
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这牛蛙真的绝绝子~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-22 · 广东省
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