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南瓜馒头

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换着花样做馒头～七夕吃什么，用时令南瓜来做一份宣软蓬松的馒头吧，南瓜造型的南瓜馒头，很可爱！参与活动: #浪漫七夕共度“食”光#

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

中筋面粉 400克

、

南瓜泥（蒸熟后） 250克

、

酵母 5克

、

糖 10克

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
南瓜先去皮，切成小块，用高压锅蒸熟
步骤2/19 点击查看大图
蒸熟的南瓜用榨汁机打成泥状
步骤3/19 点击查看大图
加入白糖
步骤4/19 点击查看大图
南瓜泥晾凉后加入酵母拌匀，再加入面粉
步骤5/19 点击查看大图
用筷子把面粉拌成絮状
步骤6/19 点击查看大图
再揉成光滑的面团
步骤7/19 点击查看大图
盖上保鲜膜，室温发酵1个小时
步骤8/19 点击查看大图
面团发酵至两倍大
步骤9/19 点击查看大图
取掉保鲜膜，面团呈蜂窝状
步骤10/19 点击查看大图
取出揉搓排气
步骤11/19 点击查看大图
面团四周往里折
步骤12/19 点击查看大图
再收口朝下
步骤13/19 点击查看大图
普通馒头形状
步骤14/19 点击查看大图
用擀面杖擀成牛舌状，再圈起来
步骤15/19 点击查看大图
搓成长条，折成花环的形状
步骤16/19 点击查看大图
也可以用线有规则的缠一下，成南瓜形状
步骤17/19 点击查看大图
做好入蒸锅，盖上盖子醒发10-15分钟定型。醒发后，冷水上锅，蒸锅温度调至800W15分钟，时间到后焖2-3分钟再开盖
步骤18/19 点击查看大图
蒸熟的南瓜馒头，宣软可口，非常好吃
最后一步点击查看大图
南瓜造型馒头，蒸熟后要去掉缠的线，加枸杞装饰一下！完美

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-22 · 浙江省

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