迷你版可可杯子小蛋糕
配方：迷你杯子20连*1盘 参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#
-
步骤1/10
点击查看大图
1，将可可粉和玉米油一起搅拌融合
-
步骤2/10
点击查看大图
倒入牛奶并用手抽搅拌至乳化状态
-
步骤3/10
点击查看大图
筛入过筛后的低筋面粉，用手抽划一字拌至无干粉的状态
-
步骤4/10
点击查看大图
加入事先分离好的蛋黄，同样用划一字的手法拌均匀
-
步骤5/10
点击查看大图
蛋白中加入柠檬汁，糖量较少一次加入即可，打至大气泡加入即可
-
步骤6/10
点击查看大图
将蛋白打至最后提起打蛋器可以拉出直立的小弯钩状态，蛋白细腻而且有光泽度
-
步骤7/10
点击查看大图
取小部分的蛋白霜放入蛋黄糊中，用手抽翻拌均匀
-
步骤8/10
点击查看大图
然后将拌均匀的面糊，倒在蛋白霜料理盆中翻拌均匀
-
步骤9/10
点击查看大图
并装入裱花袋，纸杯放入模具，挤入面糊约9分满几乎接近满模的状态
-
最后一步
点击查看大图
柏翠风炉烤箱180度预热以后，转160度28分钟
1. 鸡蛋为中等大小约60克/个，鸡蛋足够新鲜会利于打发，打发后蛋白霜会更稳定
2. 提前预热烤箱，蛋白打发要稳定，翻拌注意手法避免消泡；
3. 烤温和时间仅供参考，根据自家烤箱的实际温度调整；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-14
可可杯子小蛋糕的相关分类
可可杯子小蛋糕的相关推荐
-
美食美刻之酸奶迷你小蛋糕
148660人看过 -
#唯有美食最粽要#巧克力香蕉蛋糕-零难度零失败
230987人看过 -
只需3种食材，无奶无蛋素食小蛋糕
260553人看过 -
#蓓妮妈妈美味# 木糖醇可可海绵CupCake迷你纸杯蛋糕
153259人看过 -
经典儿童零食鸡蛋小饼干❤️小白也能一次成功✅
478280人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯（纸杯蛋糕）
5290860人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞树小蛋糕
249424人看过 -
手指饼干
360545人看过 -
蒜蓉粉丝蒸扇贝#精品菜谱挑战赛#
9473666人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶乳小蛋糕
167707人看过 -
迷你炼乳蛋糕
321627人看过 -
迷你纸杯蛋糕
153598人看过
