地道碗杂面
豌杂是指豌豆和杂酱,清香绵软的耙豌豆、喷香浓厚的杂酱,配上麻辣鲜香的碗底,二两面,一瓢豌豆汤,两勺臊子,再烫上一把新鲜的豌豆尖,辣得过瘾,吃得舒心。如此美味的豌杂面,也可以自己在家轻松复刻 参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#
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步骤1/13
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猪肉选用肥瘦相间,剁碎,葱姜蒜切好备用
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步骤2/13
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锅内放入多量的油,炸香八角,香叶和桂皮捞出
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步骤3/13
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放入肉末
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步骤4/13
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炒至水分蒸发倒入葱姜水
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步骤5/13
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放入一勺豆瓣酱,炒出红油
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步骤6/13
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再放入一勺黄豆酱
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步骤7/13
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一勺甜面酱
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步骤8/13
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一勺六月鲜无添加特级鲜生抽
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步骤9/13
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一勺味达美秘制鲜蚝油炒匀盛出备用
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步骤10/13
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碗内放入葱姜蒜水,辣椒油,蚝油,生抽,鸡精一勺芝麻酱,搅拌均匀
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步骤11/13
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放入煮好的面条
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步骤12/13
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最后浇入肉臊子和煮好的豌豆
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最后一步
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真的太香了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-13 · 黑龙江
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