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酸汤牛肉片的做法

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酸汤牛肉片

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金酸汤调味酱一包搞定。参与活动: #本周热榜来袭！#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛里脊 360克

、

干木耳 60克

、

竹笋 1袋

、

茭白 1根

、

独头蒜 2头

、

油菜 100克

、

红皮大葱 1根

、

金酸汤调味 1包

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉切薄片。
步骤2/10 点击查看大图
金酸汤调味酱1袋2包，用了一包。
步骤3/10 点击查看大图
嫩竹笋1袋。
步骤4/10 点击查看大图
锅置火上放入牛肉片加纯净水、姜片和白酒除醒煮沸撇去血沫，捞出牛肉片，焯牛肉的汤沉淀登清待用。
步骤5/10 点击查看大图
茭白洗净切片焯水，木耳提前1小时凉水泡发择干净焯水图略，小油菜洗干净焯水捞出沥干水分在凉水中过一下图略。
步骤6/10 点击查看大图
蒜切片、葱切碎和姜切片。
步骤7/10 点击查看大图
锅中加入油五成熟时倒入姜片和蒜片炒黄爆香，最后加入葱花。
步骤8/10 点击查看大图
锅中倒入沥干水的牛肉片翻炒，加点料酒。
步骤9/10 点击查看大图
锅中牛肉片水分炒干，倒入澄清的牛肉汤煮沸转小火让牛肉片入味炖糯，最后加入金酸调味酱。
最后一步点击查看大图
加入竹笋、茭白和木耳翻炒入味，最后加入油菜。

小贴士

我是切了一块冰箱储存的牛里脊，用超市买的牛肉卷做更省时，牛肉卷不用炒和小火炖，油锅中加姜丝和蒜片炒黄爆香加开水和调味包直接放食材就行（注：我的家人不吃生姜片，切片菜熟了便于捞掉生姜片）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-12 · 北京市

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