鲜味凤尾

点击查看大图

鲜味凤尾

浏览 126260 · 收藏 4002

这道菜的料汁是蚝焖羊排多余的汁子，味道融合了羊肉的鲜味和生蚝的鲜味，再进行勾汁调味，味道鲜上加鲜。参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意捞起美味三文鱼#

食材清单加入采购清单

主料：

主料适量

辅料：

青笋尖

两根

调料

适量

蒜

3瓣

青椒

2个

调味

适量

糖

3克

老抽

5克

生抽

3克

勾芡

适量

水

40克

生粉

20克

点缀

适量

熟芝麻

适量

烹饪步骤

步骤1/4
青笋尖洗净控水后下入开水中，开水中加入少许盐和油，汆烫1分钟左右捞出过一道凉水控干水分待用
步骤2/4
锅内油温六成热下入蒜末和青椒段炒香
步骤3/4
下入之前多余的蚝焖羊排汁加入适量水中小火熬制5分钟，打去残渣后加入糖和生抽调味，加入老抽进行调色，倒入水淀粉勾芡，待汤汁浓稠后下入少许明油
最后一步点击查看大图
将青笋尖摆放整齐后淋上一层鲜味汁再点缀少许熟芝麻即可~

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

汆烫蔬菜需水烧开后进行，水中加入适量盐和油会使蔬菜更加碧绿，捞出后下入冰水蔬菜会更加的清脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！