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鸡腿夹肉饼（手抓饼）的做法

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鸡腿夹肉饼（手抓饼）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

琵琶腿 3个

、

手抓饼 2张

、

生抽 10g

、

老抽 10g

、

蚝油 10g

、

盐

、

姜片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿改花刀，放入三勺生抽、两勺老抽、两勺蚝油、少许的盐拌匀先腌制20分钟；平底锅烧热，铺上一层姜片，放入鸡腿，倒入腌制鸡腿的酱汁和半碗水，大火烧开后盖上锅盖改小火继续煮30分钟；
步骤2/6 点击查看大图
30分钟后打开锅盖，改大火将汤汁收至浓稠；
步骤3/6 点击查看大图
卤好的鸡腿撕成小朵，再淋上几勺汤汁；
步骤4/6 点击查看大图
手抓饼室温软化后，从一边卷起来；
步骤5/6 点击查看大图
卷好的手抓饼再盘成一团，用手轻轻按压成饼状，平底锅刷油，小火慢煎，将手抓饼煎至两面金黄即可；
最后一步点击查看大图
煎好的饼从中间划开，放入鸡肉，根据自己的口味还可以放一些切好的尖椒、香菜一起更好吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-07 · 山西省

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