麻油鸭

浏览 144554 · 收藏 4790

一屋三餐四季，用健康的调味品，我首选味达美。这道《麻油鸭》鲜香入味，清甜细腻，色泽红亮，味道浓郁！深受家人一直好评！参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

老鸭 1只

、

生姜 4块

、

八角 2个

、

小葱 2根

、

白糖 30克

、

清水 900克

、

菜籽油 50克

、

芝麻香油 2勺

、

味达美葱姜料酒 2勺

、

六月鲜轻·12克轻盐蜂蜜红烧酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材准备（老鸭洗净，对比切开；生姜去皮切片）
步骤2/16 点击查看大图
老鸭下冷水锅焯水，放入生姜和葱结，倒入味达美葱姜料酒去腥
步骤3/16 点击查看大图
水沸后，老鸭煮15分钟
步骤4/16 点击查看大图
老鸭洗净沥水
步骤5/16 点击查看大图
锅中倒入菜籽油熬制冒青烟
步骤6/16 点击查看大图
放入生姜和八角爆香
步骤7/16 点击查看大图
放入老鸭
步骤8/16 点击查看大图
倒入六月鲜·轻12克轻盐蜂蜜红烧酱油
步骤9/16 点击查看大图
倒入味达美葱姜料酒去腥提香，翻一面
步骤10/16 点击查看大图
加入白糖（可以多放点）
步骤11/16 点击查看大图
加清水没过老鸭煮开，改小火焖烧入味（老鸭烧的时间大概50分钟）
步骤12/16 点击查看大图
大火收汁
步骤13/16 点击查看大图
淋上麻油
步骤14/16 点击查看大图
将汤汁不停浇在老鸭上，容易上色
步骤15/16 点击查看大图
麻油鸭剁成块状，葱丝点缀一下
最后一步点击查看大图
《麻油鸭舌》鲜香入味，清甜细腻，色泽红亮，味道浓郁。味道超赞

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

老鸭下冷水锅焯水，洗净。生姜和八角下油锅爆香，放入老鸭，倒入味达美葱姜料酒去腥提香，六月鲜·轻12克轻盐蜂蜜红烧酱油，翻动一下容易上色，加入白糖提鲜。倒入清水没过老鸭，大火烧开改小火焖烧50分钟后，收汁，出锅前淋上芝麻香油。麻油鸭盛出来冷却后剁块，葱丝点缀一下，即可享用美味可口的麻油鸭

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-04 · 浙江省

换个做法