伯爵苹果酵液吐司｜可爱蘑菇头造型糯叽叽组织
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这是一期存了很久的教程 最近好多人问我酵液怎么用，其实就是把原配方中的水替换成等量的酵液，去掉酵母或者减少酵母用量即可～ 具体操作过程看这里
“营养是健康的起点”
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
1. 除酵母和黄油外的所有材料揉成团，出厚膜再加入它俩继续揉2. 面团揉到光滑能扯出薄一点的膜出缸，折叠或抱叠两次增强面筋
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步骤2/4
3. 每次折叠间隔30-40分钟，团圆放冰箱冷藏发酵一夜第二天取出放在室温回温1小时，屋内温度高适当缩短时间面团有气泡，轻压面团缓慢回弹时撒粉倒扣
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步骤3/4
面团扯平再卷起，捏紧收口～入模具二发，烤箱同步185度预热
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2023-08-01 · 北京市
换个做法
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