生炒仔鸡

---

• 步骤1/25

  准备小料

• 步骤2/25

  鸡，斩小块，如果按标准，2.5公分左右，易腌制和成熟

• 步骤3/25

  放入味达美秘制鲜蚝油腌制

• 步骤4/25 点击查看大图

  再放入海鲜酱，葱粒，姜米，淀粉，料酒，少许盐，鸡精腌制

• 步骤5/25 点击查看大图

  拌匀

• 步骤6/25 点击查看大图

  腌制5分钟

• 步骤7/25 点击查看大图

  锅烧热

• 步骤8/25 点击查看大图

  倒入一点食用油（这就是热锅冷油）

• 步骤9/25 点击查看大图

  下入鸡块

• 步骤10/25 点击查看大图

  煸炒

• 步骤11/25 点击查看大图

  炒至变色

• 步骤12/25 点击查看大图

  下入小料

• 步骤13/25 点击查看大图

  下入青花椒（不喜欢可以不放）

• 步骤14/25 点击查看大图

  继续煸炒，这时候香味四溢了

• 步骤15/25 点击查看大图

  这时候再放入一点味达美秘制鲜蚝油，增鲜

• 步骤16/25 点击查看大图

  倒入蚝油

• 步骤17/25 点击查看大图

  煸炒

• 步骤18/25 点击查看大图

  再放入些甜辣酱

• 步骤19/25 点击查看大图

  继续放入老抽，生抽，糖，鸡精，料酒

• 步骤20/25 点击查看大图

  少加入一点点水，因为腌制时放入了淀粉

• 步骤21/25 点击查看大图

  放入毛豆米和红椒块

• 步骤22/25 点击查看大图

  继续煸炒

• 步骤23/25 点击查看大图

  煸炒3分钟，开始收汁

• 步骤24/25 点击查看大图

  装盘，因为腌制时有淀粉，很快就会收汁。

• 最后一步 点击查看大图

  出品。麻辣鲜香，带点甜。

小贴士

腌制时盐不需要放多，之后煸炒过程中也不要放盐。因为生抽，蚝油里都含有盐分。 海鲜酱本身甜咸口，所以糖也不要放多。避免太甜。 因为是三伏天，生姜切成块状，可以一起食用。 冬吃萝卜夏吃姜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-31

• • 

    香辣炒仔鸡

  • 

    烧汁脆皮豆腐

  • 

    #家乡年味 鲜才够味#蒸蒜蓉金针菇

• 

  少油少盐又美味的番茄牛肉豆芽汤

  192335人看过
• 

  糖醋排骨

  387966人看过
• 

  无敌好吃的红烧牛肉土豆烧牛腩

  758559人看过
• 

  自制照烧鸡腿饭好吃到舔碗‼️简单零失败

  1632974人看过
• 

  脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单

  10873783人看过
• 

  香麻辣仔鸡

  148212人看过
• 

  红烧带鱼

  3937237人看过
• 

  茄汁大虾

  30866263人看过
• 

  红烧仔鸡

  166899人看过
• 

  0差评快手菜｜西红柿滑肉

  336644人看过
• 

  好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃

  17794341人看过
• 

  #秋天怎么吃#糖醋里脊

  3011338人看过
• • 

    0差评快手菜｜西红柿滑肉

  • 

    好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃

  • 

    #秋天怎么吃#糖醋里脊

回到豆果美食首页