油豆腐拆骨肉(经典湘菜)
每次去湘菜馆必点，太下饭啦！汤色金黄浓香，拆骨肉软嫩入味，油豆腐吸饱了肉汤，在家也可以轻松做，把炖过汤的骨头发挥最大的剩余价值！ 参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#
-
步骤1/6
点击查看大图
炖过汤的骨头，不要浪费，把骨头上的肉剔下来，大约100g，经过炖煮，这个部位的肉特别软嫩；油豆腐150g，为方便入味，对半切开；螺丝椒2个，切圈；葱姜蒜适量。
-
步骤2/6
点击查看大图
锅中倒油，下入拆骨肉煸炒，炒出水汽后，下入葱姜蒜爆香；（要想汤汁金黄，推荐用菜籽油）
-
步骤3/6
点击查看大图
加入一碗炖骨头的高汤或者热开水，一勺生抽，一勺蚝油，一茶匙盐，半茶鸡精，胡椒粉，煮开；（不喜欢鸡精的，也可用半茶匙糖替代，也可以提鲜）
-
步骤4/6
点击查看大图
下入油豆腐泡，再焖煮10分钟，让油豆腐吸饱汤汁，这道菜是带汤的，收汁不要收干了，但汤汁也不要太多，不能没过菜。
-
步骤5/6
点击查看大图
倒入螺丝椒，再焖煮2分钟。
-
最后一步
点击查看大图
出锅，太香啦！
炖锅汤的骨头，把骨头上的肉剔下来，大约100g，经过炖煮，这个部位的肉特别软嫩；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-28 · 广东省
油豆腐拆骨肉的相关分类
油豆腐拆骨肉的相关推荐
-
湘菜擂辣椒皮蛋茄子
436129人看过 -
拌素捆鸡｜组长教你做湘菜
643495人看过 -
#春日养生局#爆炒拆骨肉
132067人看过 -
爆炒猪肝
19872511人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
7624683人看过 -
珍珠丸子 | 半小时即可上桌的经典湘菜
119001人看过 -
夏日减脂餐！低卡美味的西兰花炒虾仁
428321人看过 -
茄子肉末｜组长教你做湘菜
760825人看过 -
萝卜干炒腊肉（湘菜）
526169人看过 -
葱烧豆腐
683058人看过 -
鱼香茄子
49946860人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
2320269人看过
