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仔姜炒仔鸭的做法

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仔姜炒仔鸭

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸭肉 800g

、

蒜苗 2根

、

红椒 1个

、

仔姜 1块

、

老抽 1勺

、

酱油 1勺

、

蚝油半勺

、

白酒 1勺

、

冰糖 8克

、

豆瓣酱 1勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸭肉剁成块，放入面粉和盐抓洗干净。
步骤2/12 点击查看大图
配菜有仔姜、蒜苗、红椒。
步骤3/12 点击查看大图
如图所示，把配菜切好。
步骤4/12 点击查看大图
起锅热油，炒香仔姜。
步骤5/12 点击查看大图
倒入鸭肉翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
把水分炒干。
步骤7/12 点击查看大图
放入酱油，老抽，蚝油，白酒，冰糖，盐调味。
步骤8/12 点击查看大图
再放入一茶匙的豆瓣酱。
步骤9/12 点击查看大图
加入适量的水，盖盖焖20分钟。
步骤10/12 点击查看大图
时间到，放入红椒和蒜苗。
步骤11/12 点击查看大图
把配菜炒至断生即可。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-26 · 广东省

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