蒜香鸡爪

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今年来的凉拌鸡爪特别的火，价格也很高，吃起来有点肉疼，那我们就在家自己做好啦，其实也不难，还可以根据自己的口味随意调整，学会了你也做起来吧~ 参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡爪一斤

、

姜 4片

、

蒜 1头

、

生抽 2勺

、

捞汁适量

、

鸡汁 1勺

、

葱 2根

、

料酒 1勺

、

糖 1勺

、

植物油 1勺

、

香油 1勺

、

洋葱半个

、

胡萝卜丝少许

、

香菜 3根

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所需食材，将鸡爪清洗干净。
步骤2/13 点击查看大图
冷水下锅，加入姜片、小葱、料酒，焯一下水。
步骤3/13 点击查看大图
捞出，冷水清洗干净，然后把鸡爪切开，切成3份。
步骤4/13 点击查看大图
再准备一锅清水，加姜片煮沸。
步骤5/13 点击查看大图
倒入鸡爪。
步骤6/13 点击查看大图
中小火煮15-20分钟，喜欢有点颜色可以加点红烧酱油。
步骤7/13 点击查看大图
煮熟以后，捞出再过一下冷，放入密罐。
步骤8/13 点击查看大图
胡萝卜丝、洋葱、葱花也放进去。
步骤9/13 点击查看大图
起锅热油，下蒜末炸至微微金黄，加入少许葱花爆香，接着加入糖、鸡汁、捞汁、生抽、干辣椒，以及少许纯净水，喜欢可以来点白芝麻，汤汁沸腾关火，放置冷却。
步骤10/13 点击查看大图
倒入冷却好的料汁，再来点香菜、葱花、香油拌匀。
步骤11/13 点击查看大图
密封24小时以后食用。
步骤12/13 点击查看大图
成品照
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成品照