直接法芝麻欧包
不用提前做酵头，不用发酵箱，无糖无油像做馒头一样简单的欧包，零基础面包脑袋，最适用的直接法欧包，方法特简单，主打就是一个好吃，也是健身人士最爱的主食面包做法，零失败！外皮酥脆内部柔软香，快来做面包吧！ 参与活动: #奇妙烘焙屋#
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步骤1/10
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酵母粉提前放进水中，水解5分钟倒入其余食材中
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和成无干粉状态的面团，盖保鲜膜冷藏水解半小时
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手上蘸点水，把水解过的面团翻折一下
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盖上保鲜膜，温度26-28度条件下，发酵至2倍大
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将面团均分成4份，大约180克一个
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整形成橄榄型
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温度26-28度条件下，发酵至1.5-2倍大就可以割包了
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发酵好的面包最好用转移板转移
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烤箱提前一小时预热好，上下火230度，预热的时候我用了一个磅蛋糕模具，放了毛巾和开水一起预热，当面包定型后就拿出来，面包放进去烤20分钟
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最后一步
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做快手健康主食面包妥妥滴
这个方法做出来的面包口感很不错，偷懒做面包的首选
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-21
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