香菜牛里脊
奶奶送来了超级大快牛里脊 看起来就超级好吃呀
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步骤1/8
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牛里脊切薄，放盐、白胡椒、花生油、生抽，蚝油，淀粉、鸡蛋清，抓拌均匀腌制10分钟。
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步骤2/8
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香菜洗净，切大段。
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步骤3/8
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炝锅料备好。蒜、葱、小米辣切好，我放了一小点花椒。
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步骤4/8
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热锅烧油，下料。
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步骤5/8
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料香之后，把牛肉放进去，等一会再翻炒，可以少沾锅。
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步骤6/8
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牛肉断生之后，放入老抽。翻炒一会，牛肉坚硬，这一步可以加温水 小火煮10分钟 口感软烂一些。
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步骤7/8
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香菜放进去，关火后再翻炒，直到香菜全部变软熟透。
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最后一步
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出锅，撒了一大把芝麻～
牛肉切薄切小 更好熟透，用淀粉和鸡蛋清抓拌腌制 放点油 防止水分流失 这样牛肉吃起来口感很好 不会很柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-09 · 河南省
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