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豆沙酥饼的做法

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豆沙酥饼

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精致的造型，酥香美味的口感，让人一看就会爱上的点心，值得做参与活动: #奇妙烘焙屋#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 180克

、

糖 20克

、

盐 1克

、

猪油 60克

、

水 75克

、

油酥.中筋面粉 120克

、

猪油 60克

、

豆沙馅 500克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先来一张成品
步骤2/15 点击查看大图
油皮材料全部混合
步骤3/15 点击查看大图
放入搅拌机，搅打12分钟
步骤4/15 点击查看大图
用的是长帝企鹅顶顶，好用出膜快，然后把面团静置15分钟，接着制作油酥部分，面粉和猪油混合即可，备用
步骤5/15 点击查看大图
馅料分成，每个28克
步骤6/15 点击查看大图
静置好的面团分成每个21克，油酥每个12克，用油皮包油酥，赶成椭圆卷起，重复这个动作2遍
步骤7/15 点击查看大图
取一个面剂擀开
步骤8/15 点击查看大图
放上适量豆沙馅，收好口
步骤9/15 点击查看大图
然后分成5等份，中间花瓣化两个小口
步骤10/15 点击查看大图
刷上蛋液
步骤11/15 点击查看大图
撒芝麻
步骤12/15 点击查看大图
放入预热好烤箱，上下火180度，烤35分钟
步骤13/15 点击查看大图
烤箱中上层位置
步骤14/15 点击查看大图
隔着屏幕都能闻得到
最后一步点击查看大图
打包，送人️面子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-06 · 广东省

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