简版茶叶蛋但味道毫不逊色

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昨天晚上临睡前我饿了，就想吃茶鸡蛋，家里冰箱就剩6个鸡蛋了，全用了，但是为了更加入味煮完了也没吃，让它充分浸泡，等待绝对值得今天又买了鸡蛋，晚上用煮好的料汤再多炜一些，作为早点或者晚上饿了打打牙祭都是很不错滴~现在天儿热，等鸡蛋和料汤凉透了，可以放冰箱冷藏。

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26克
44克
30克

495
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

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鸡蛋 6个

、

老抽 1大勺

、

八角 2个

、

桂皮 2小块

、

白糖若干

、

盐若干

、

红茶 3茶匙

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
洗干净鸡蛋外壳后冷水入锅，大火煮开转小火，煮个三五分钟，捞出过凉水，目的是为了好扒皮，然后再另备一锅水，将鸡蛋和所有调料放入，水要没过鸡蛋，大火煮开转小火，期间用大漏勺把煮熟的鸡蛋捞起，另一手用勺子将鸡蛋敲裂开，再放回料汤锅里继续小火煮，大概45分钟，关火，静置一晚上，早晨你就能获得一锅带有漂亮花纹，味道绝佳的茶叶蛋了，蛋清QQ弹弹的，连蛋黄也都入味了哟！

小贴士

红茶我用的正山小种，家里没有红茶的朋友可以用其他茶叶代替，就为了取个茶香味嘛。据今早福福姐姐品尝反馈说如果再放几个干辣椒就更好了，朋友们有兴趣的可以试试哈~ 炎炎夏日，一定要好好吃饭呀！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-29 · 天津

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