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｜闽菜｜地瓜粉-豆腐-煎火腿肠

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云庄食肆

福建沿海地区很常使用一种食材——地瓜粉，一般用来做海蛎煎、地瓜粉汤、地瓜粉粉丝嫩肉粉等。 今天用地瓜粉做了创意家常菜，类似煎各种饼的方法，不过用的是地瓜粉，发现口感特别——软糯，又有豆腐的清香，美味！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
地瓜粉 2大勺
、
豆腐 1小块
、
鸡蛋 1个
、
火腿肠 适量
、
盐 适量
、
白胡椒粉 适量
、
东古酱油 适量
、
鸡精 适量
、
麻油 2勺
、
葵花籽油 适量
、
辣椒油 适量
、
蒜头 1瓣
烹饪步骤
小贴士

哈哈，我的火候没有把控好，蒜头过热了，所以装盘后看到些黑黑的小块。前面烧油控制好火候，最后撒点葱花，装盘效果更好。 地瓜粉的软糯跟豆腐的清香真的是很特别的美味哦~~^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-21 · 福建

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