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鸭血粉丝汤

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瑗瑗baby

鸭血粉丝汤在我们这边楼下就开了好几家，很多人都喜欢吃，特别是受到广大女同胞们的喜爱。鸭血粉丝汤算是南京的传统名菜，是属于金陵菜的一种最具特色小吃的代表之一。鸭血粉丝汤一般由鸭血、鸭肠、鸭胗、鸭肝等加入浓高汤，最好就是鸭汤，以及粉丝，豆泡等食材组成。 鸭血粉丝汤以其口味平和，鲜香滑爽的特点，且以南北皆宜的口味风靡全国各地。鸭血滑嫩，鸭胗柔韧，鸭肠爽滑，汤汁清鲜，再加上Q弹弹牙的粉丝，真是吃一口永难忘。夏天的鸭血粉丝汤，加以陈醋调制，味道鲜香爽口，特别开胃。 参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#
食材清单 加入采购清单
鸭血 1盒
、
绿豆粉丝 2把
、
大葱白 1段
、
姜丝 25克
、
料酒 1勺
、
豆瓣酱 1勺
、
豆泡 100克
、
浓缩鸡汤 30克
、
醋 4勺
、
鸭胗 4个
、
鸭肠 120克
、
盐 3克
、
白胡椒粉 2克
、
熟白芝麻 3克
、
小葱 1根
、
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 20毫升
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士

1、绿豆粉丝可以直接煮，如果是红薯粉条则需提前泡发 2、陈醋和白胡椒粉可以根据个人喜好加减，若喜辣者还可以加点辣椒油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-20 · 广东省

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