油炸加拿大多春鱼

浏览 147593 · 收藏 4929

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

胡瓜鱼，即毛鳞鱼，又称多春鱼（capelin）。主产区域位于北大西洋和北冰洋。主要捕捞国家有冰岛、挪威、俄罗斯、加拿大、法罗群岛和格陵兰。参与活动: #太太乐原味鲜小小瓶酱油让宝贝爱上每一顿饭#

营养分析查看详情

52克
70克
242克

1653
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

多春鱼 200克

、

面粉 200克

、

柠檬 1个

、

青椒 1个

、

小洋葱 10克

、

香菜 2根

、

辣椒粉 2勺

、

黑胡椒粉 20克

、

葱姜适量

、

白糖 1勺

、

盐 3克

、

蛋黄酱、蕃茄酱 125毫升

、

枫糖浆 1勺

、

泰式辣椒酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
多春鱼背部呈透明的橄榄绿色，两侧为银色，腹部为银白色，主要分布在北大西洋和北冰洋。而加拿大多春鱼主要分布于拉布拉多北部一直延伸到纽芬兰岛、圣劳伦斯河。
步骤2/8 点击查看大图
将面粉、2勺辣椒粉、黑胡椒粉、盐混合均匀，过筛，将多春鱼放在砧板上或盘子里，用黑胡椒粉、盐腌10分钟。
步骤3/8 点击查看大图
腌好的鱼放入调料粉中，均匀包裹鱼身，抖去多余的粉，放在烘焙纸上。
步骤4/8 点击查看大图
油中高火加热，将裹粉后的鱼放入锅中油炸，注意鱼之间的距离，不要放的太挤，并且时时翻面保证受热及上色均匀，炸鱼期间，将烤箱预热150度待用。
步骤5/8 点击查看大图
炸至鱼身金黄，取出沥油，放入150度的烤箱中保温。
步骤6/8 点击查看大图
小洋葱、香葱、蒜切碎，青甜椒去籽切碎与125毫升蛋黄酱、黑胡椒粉、盐、白糖混合，腌5分钟。
步骤7/8 点击查看大图
取番茄酱125毫升、枫糖浆1勺、泰式辣椒酱1勺，与蒜末、青椒末、葱末混合均匀。
最后一步点击查看大图
将鱼从烤箱取出，放入盘中，鱼上覆盖香菜叶，旁边放两片黄柠檬，搭配之前配制的两种酱汁食用。