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美美的梅子露的做法

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美美的梅子露

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未成年不宜饮酒，给娃整瓶梅子露。选了胭脂梅，因为好看。

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30~60分钟

胭脂梅 800g

、

老冰糖 800g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
网购胭脂梅。
步骤2/13 点击查看大图
加盐浸泡15分钟。
步骤3/13 点击查看大图
洗净。
步骤4/13 点击查看大图
晾干。
步骤5/13 点击查看大图
去蒂。
步骤6/13 点击查看大图
多大瓶子装多少梅子参考上图。梅子：冰糖=1:1
步骤7/13 点击查看大图
瓶子洗净晾干，无油无水。一层梅子一层冰糖码上，密封。挂上标签，阴凉处保存。
步骤8/13 点击查看大图
静观其变。
步骤9/13 点击查看大图
三天后的模样。
步骤10/13 点击查看大图
20天过去了，底部还有些冰糖未化。其间天气暴热，放进了冰箱冷藏保存。
步骤11/13 点击查看大图
开罐时'噗'地一声，发酵产生的气体得以释放。梅子上浮，都是皱皱巴巴的模样。
步骤12/13 点击查看大图
梅子露呈琥珀色，清澈，微稠，带着梅子清新的果香气。
最后一步点击查看大图
兑上苏打水，加冰块，酸甜爽口，消暑解腻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-18 · 江苏

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