爆炒空心菜梗
最早知道空心菜的名字是小时候爸爸给我们讲的比干的故事，比干被妲己陷害失去了心，但是并没有死，妲己就变成卖菜的农妇，等比干路过时问她这是什么菜，妲己说空心菜，比干说，菜没心还能活吗？妲己说，菜无心可活，人无心必死，比干遂死。 从此记住了空心菜这个名字，同时记住的是比干的这一怀悲愤和妲己的让人恐怖的神秘妖术。
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步骤1/8
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小米椒和蒜切小段
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步骤2/8
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空心菜梗切小段
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步骤3/8
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热油放切好的蒜蓉和小米辣进去爆香
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步骤4/8
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爆香后，空心菜梗倒进去翻炒
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步骤5/8
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都翻炒过一次倒一点香醋进去，继续翻炒
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步骤6/8
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差不多变色完再加点醋进去继续翻炒
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步骤7/8
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炒熟之后加 酱油、盐、醋翻炒两次就可以出锅了
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最后一步
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酸酸辣辣的空心菜梗可以开吃啦
喜欢吃辣的多加点辣椒，酱油不用加太多上色而已，盐嘛就是调味了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-17 · 广西壮族自治区
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