鸡腿肉版大盘鸡

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把冰箱里的鸡腿翻出来做个大盘鸡，鸡腿去骨只用纯肉，因为鸡腿骨容易剁出小碎块，一不小心就扎嘴硌牙。。。少少许豆瓣酱，以免吃着辣，看起来颜色没那么红亮，但也挺香。。。参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

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23克
39克
35克

488
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 2个

、

青椒 1个

、

生姜 4片

、

大蒜适量

、

八角 3瓣

、

土豆 1个

、

花椒适量

、

豆瓣酱适量

、

生抽 10克

、

山柰 1小片

、

菜籽油 1勺

、

食盐适量

、

热水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
用料：鸡腿2个，青椒1个，土豆1个，生抽10克，大蒜适量，生姜4片，花椒适量，豆瓣酱适量，八角3瓣，山柰1小片，菜籽油1勺，盐适量，热水适量。
步骤2/13 点击查看大图
土豆去皮切块，青椒切片，备用。
步骤3/13 点击查看大图
鸡腿洗净，去骨，切块。
步骤4/13 点击查看大图
炒锅烧热，倒入菜籽油。
步骤5/13 点击查看大图
油热后放入鸡块用中火翻炒。
步骤6/13 点击查看大图
炒至水分差不多蒸发完，调入生抽，放入生姜、花椒和八角等大料炒匀。
步骤7/13 点击查看大图
把鸡块拨到一边，放入豆瓣酱炒出香味。
步骤8/13 点击查看大图
倒入适量热水煮开后转小火继续煮大约10分钟左右。
步骤9/13 点击查看大图
待鸡块九成熟时放入土豆和大蒜，加入少许盐继续炖煮。
步骤10/13 点击查看大图
最后起锅前放入青椒。
步骤11/13 点击查看大图
翻炒至青椒熟透。
步骤12/13 点击查看大图
出锅装盘。
最后一步点击查看大图
成品