翡翠欧洲猪肉卷
夏日炎炎,做饭和吃饭又成了让很多人头疼的一件事情。享味欧洲猪肉的夏季菜单也该陆续推出了。今天给大家推荐一道简单易做、清爽开胃、营养丰富的翡翠欧洲猪肉卷。 在各种肉类中,猪肉和圆白菜最搭。来自西班牙和葡萄牙的猪梅花肉包含适度的油脂,味道鲜美,又便于烹饪,所以家中会常备一块,用它来做翡翠欧洲猪肉卷最合适。 市面上卖的圆白菜有两种,一种比较瓷实,分量很沉,颜色也稍微淡一点,口感脆甜。另外一种,颜色更加深一些,捏上去比较松软,适合炒菜,我们做翡翠欧洲猪肉卷就选这种质地更加松软的,成菜后色泽翠绿,菜叶和猪肉馅搭配后,味道十分完美。
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步骤1/10
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将欧洲猪梅花肉切块
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步骤2/10
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用搅拌机打成肉馅;
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步骤3/10
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将洋葱切成末
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步骤4/10
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用油炒香备用
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步骤5/10
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将面包糠、盐、胡椒粉、洋葱末、料酒、蚝油、鸡蛋液搅拌均匀
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步骤6/10
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搅打成馅
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步骤7/10
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将圆白菜叶用开水烫一下,将调好的肉馅包入圆白菜叶中
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步骤8/10
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用牙签封口
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步骤9/10
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锅中加入600ml水,放入包好的肉卷,中火煮开
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最后一步
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再小火煮三十分钟就可以出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-16 · 北京
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