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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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北豆腐 1块

、

肉末 100g

、

葱姜末适量

、

生抽 1勺

、

盐 2克

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

火锅底料 1块

、

水淀粉少许

、

料酒半勺

、

青蒜末少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
豆腐切成小方块。
步骤2/14 点击查看大图
水烧开加少许盐放豆腐煮2分钟去除豆腥味。
步骤3/14 点击查看大图
今天用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，做川菜用菜籽油最香了。
步骤4/14 点击查看大图
油烧热放入肉末煸炒变色。
步骤5/14 点击查看大图
加料酒。
步骤6/14 点击查看大图
葱姜末。
步骤7/14 点击查看大图
一勺郫县豆瓣酱。
步骤8/14 点击查看大图
一小块火锅底料。
步骤9/14 点击查看大图
加适量水。
步骤10/14 点击查看大图
倒入生抽、盐调味。
步骤11/14 点击查看大图
放入豆腐炖煮3-5分钟。
步骤12/14 点击查看大图
淋入水淀粉。
步骤13/14 点击查看大图
出锅撒少许葱末或者青蒜末。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-15 · 北京

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