香蕉馒头【宝宝辅食】

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你不说真的很难分辨，它究竟是馒头还是香蕉。轻轻的剥开它的外皮，像开盲盒一样惊喜，很适合那些有点挑食，不爱吃饭的宝宝，完全不用担心孩子会挑了！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 300克

、

南瓜泥 90克

、

糖 20克

、

奶粉 20克

、

酵母3克 3克

、

油适量

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
第1步，我们先来和好白色的面团。在150克面粉中，加上奶粉，1.5克的酵母，10克糖和70克的清水，当然这里你们也能用牛奶代替。揉出来的面团是稍稍硬实一点的，后续也比较好造型。
步骤2/10 点击查看大图
剩下的150克面粉中，同样加上1.5克的酵母、10克糖和90克的南瓜泥，这是黄色面团需要的材料。
步骤3/10 点击查看大图
用手给它们同样搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
步骤4/10 点击查看大图
揉好的面团再切分成大小均匀的面剂子，白色面剂子差不多1个30克。黄色的面剂子1个25克，这是我做的比例，你们可以参考一下。
步骤5/10 点击查看大图
准备做'香蕉皮'的黄色面剂子擀成薄饼，刷油，撒上干面粉备用。
步骤6/10 点击查看大图
而打算拿来做'香蕉芯'的白色面剂子，搓成条状，放到黄色面皮中。
步骤7/10 点击查看大图
包起来的这一步也没有什么手法，捏紧，塑型，用手捏成香蕉的造型就可以。
步骤8/10 点击查看大图
考虑到这种香蕉包对造型要求能稍微高一点，我们就直接用先塑性后发酵的方式做了。做好的香蕉包放入蒸屉，醒发到1.5倍大。这种做法既不影响造型，做出来的面食也是暄暄软软的，很好吃。
步骤9/10 点击查看大图
醒发好的馒头就能直接开火蒸了，还是老规矩，水开计时，大火蒸12分钟。为了保证造型不塌陷，蒸好的香蕉包别直接取出来，继续焖3分钟，再取出装盘。
最后一步点击查看大图
家里有可可粉，想要多做点造型装饰的，你们可以将可可粉用清水化开，在香蕉的表面刷几下，就更真实了。