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酸酸甜甜辣辣凉凉的泰式柠香无骨鸡爪的做法

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酸酸甜甜辣辣凉凉的泰式柠香无骨鸡爪

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食材清单加入采购清单

脱骨鸡爪 1斤

、

葱，姜，蒜适量

、

小米辣，洋葱，柠檬

、

香菜，生抽，醋

、

白醋，糖，蚝油

、

泰式甜辣酱

、

可食用冰水很重要

、

冰雪碧

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
去骨鸡爪常温水浸泡一小时，50元买了21个，比翅中，带骨鸡爪还便宜一点，带骨鸡爪和翅中大概3-3.5一个。
步骤2/9 点击查看大图
葱姜料酒加水放入鸡爪，煮沸撇撇血沫中小火再煮10分钟出锅
步骤3/9 点击查看大图
备材如图，香菜，柠檬，蒜，姜片，洋葱，雪碧，小米辣，胡萝卜丝（可没有）
步骤4/9 点击查看大图
捞出鸡爪先用活水冲凉，控干后加入可食用的冰水浸泡
步骤5/9 点击查看大图
捞出后加入所有配菜，再加生抽一勺，醋两勺，白醋一勺，糖三勺，蚝油两勺，泰式甜辣酱两勺，雪碧约100ml，盐和鸡精一丢丢
步骤6/9 点击查看大图
拌均匀后突然有在版纳吃舂鸡爪的感觉，拿出按压棒自己也舂几下，估计能起到更入味的作用，没有可忽略这步，也可以用擀面杖舂
步骤7/9 点击查看大图
装盒入冰箱冷藏，等待ing
步骤8/9 点击查看大图
成品
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-13

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