红烧小鲫鱼
家的味道,东古酿造,东古525掌勺节,用东古调味料制作的美食,致敬了不起的掌勺人。 东古调味料百年品牌,选料精良,传统工艺制作,酱香浓郁,鲜味十足,可用于凉拌,也可烹调各种菜肴,用它调味的这道红烧小鲫鱼色泽红亮,汤汁鲜咸,鱼肉鲜香,营养美味。 参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#
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步骤1/7
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把小鲫鱼清洗干净控干水分放入盘中。
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步骤2/7
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先兑个料汁,碗中放入葱姜蒜八角,加入2勺东古零特级生抽提味,1勺东古草菇老抽提色,2勺东古添丁甜醋去腥提味。
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步骤3/7
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2勺东古料酒去腥、2勺东古上等蚝油提鲜,一勺白糖搅拌均匀备用。
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步骤4/7
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把小鱼两面切几刀便于入味,裹上一层薄薄的面粉。
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步骤5/7
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锅中放油,放入花椒粒爆香,放入小鲫鱼,中火慢煎,煎至两面金黄酥脆即可。
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步骤6/7
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把兑好的料汁倒入锅中,盖上盖子稍微焖一下,加入适量的水大火烧开,放入适量的盐调味,待汤汁收至浓稠,关火出锅。
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最后一步
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装盘上桌,上面放点香菜,小米辣。用东古调味料调味烧制的这道红烧小鲫鱼,色泽红亮,鲜香美味。
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发布于 2023-06-12 · 河北省
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