蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
很适合夏天的蒸菜---蒜蓉粉丝娃娃菜,是很下饭的一道菜。
61克
11克
86克
354
千卡
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步骤1/12
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准备食材,蒜瓣切去根部,小葱的葱绿部分切成葱末。
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步骤2/12
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把蒜瓣放入手动粉碎器,搅成蒜末。也可以用刀切成蒜末,注意不要拍蒜,直接切。
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步骤3/12
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把蒜末均分成两份,一份放入小碗,加白糖、盐、松茸鲜、蚝油、小米辣,用勺子搅拌均匀;另一份蒜末炸一下,小锅中放40克玉米油,把蒜末倒进去,小火炸至金黄色后,再把炸好的蒜末和油一起倒入小碗里的那份蒜末中,翻拌一下,蒜蓉辣酱就做好了,备用。
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步骤4/12
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粉丝在做蒜蓉辣酱的时候提前拿温水泡软,再用剪刀剪短一下。把做好的蒜蓉辣酱挖一半到泡软的粉丝中,翻拌均匀后再铺到盘子里面。
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步骤5/12
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娃娃菜洗净,竖切成6份
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步骤6/12
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锅中煮开水后,放入切好的娃娃菜,煮2分钟
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步骤7/12
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捞出娃娃菜,控下水分,摆放在粉丝上面,再把剩下的一半蒜蓉辣酱挖到娃娃菜上面。
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步骤8/12
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开始蒸菜,蒸烤箱的水箱提前装满水,选择程序:鲜嫩蒸,温度95度,时间10分钟,按下开始键
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步骤9/12
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温度到了会有提示音,把蒸盘放进蒸烤箱中
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步骤10/12
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蒸10分钟就可以了(如果用蒸锅的话,就水开后,放入蒸盘,中火蒸10分钟即可)
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步骤11/12
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时间到了会有结束提示音,打开蒸烤箱,取出蒸盘。
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最后一步
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在盘子上面撒一些小葱末,用小锅烧热20克玉米油,浇在葱末上面爆香,这道蒜蓉粉丝蒸娃娃菜就做好了。
食盐等用量仅供参考,可依自己口味轻重来酌量增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-11 · 河北
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